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香菇炒肉丝,豉汁蒸排骨,金针菇炒鸡蛋,香菇油菜的做

发布日期:2020-07-13 05:56   来源:未知   阅读:

香菇炒肉丝

用料:鲜香菇6-7朵;猪肉适量;生抽两大匙;蚝油一大匙;老抽少许;

1、下饭神器-香菇炒肉丝的做法:鲜香菇去蒂,洗净沥干水分。猪肉洗净切丝,加入一小勺料酒、生抽,拌匀后加入少许淀粉,拌匀后再加入少许油抓匀腌制十几分钟。腌制的步骤会使瘦肉更加滑嫩,口感更好,赶时间可以省去。

2、热锅倒入油,下猪肉丝炒至变色,加入少许老抽炒匀。加入香菇,加入蚝油、生抽炒至香菇变软。淀粉加水倒入勾芡,装盘。

豉汁蒸排骨

原料:排骨200克,阳江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、陈皮末、葱花、姜蒜末、辣椒米、香油、生油各适量。

做法:

1、排骨用水冲去血污,斩成3厘米见方的小块。

2、豆豉切碎。锅中放少许生油,下入姜蒜末,炸出香味,加入豆豉同炒,同时加入陈皮末、糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精,炒出香味即成。

3、将炒好的豆豉加辣椒米、生粉、香油与排骨拌匀后上屉蒸15人钟,出锅时撒上葱花即成。

金针菇炒鸡蛋

食材

鸡蛋,金针菇,黑木耳,油,盐,红剁椒。

做法

1、金针菇、黑木耳洗干净备用,鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液。

2、锅中倒入适量油,烧至6成热左右,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒。

3、待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用。

4、锅中倒入少许油,放入金针菇和黑木耳,中火慢慢翻炒。

5、待金针菇炒至变色时,加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅。

香菇油菜

食材

油菜500克,香菇10朵,葱蒜适量,盐适量。

做法

1、油菜洗净,鲜香菇洗净淋干。

2、起锅放油放葱蒜炒香,香菇炒,加盐翻炒均匀加油菜。

3、加蒜末出锅。

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